Vitamin C được xem như một trong những dưỡng chất thiết yếu nhất với cơ thể. Đây là loại vitamin C chứa nhiều trong các loại rau quả. Vậy chính xác vitamin C là gì? Nó có tác dụng như thế nào với hoạt động của cơ thể. Bài viết ngày hôm nay sẽ giải đáp giúp bạn thắc mắc trên.
1. Vitamin C là gì?
Vitamin C còn có tên khoa học là acid ascorbic, được xếp hàng chất dinh dưỡng thiết cho cơ thể con người và nhiều loài động vật khác. Trong điều kiện bình thường loại vitamin này sẽ tồn tại ở dạng tinh thể có màu trắng.
Vitamin C rất dễ hòa tan trong nước
Vitamin C rất dễ bị hoà tan khi tác dụng với nước và dung dịch ethanol 96. Ngược lại loại vitamin này rất khó bị hòa tan trong rượu. Các dung dịch như cloroform, ether, dung môi hữu cơ đều không làm tan được vitamin C. Ngoài ra loại vitamin này còn có khả năng tồn tại ngay cả ở môi trường nhiệt độ cao 100 độ C và môi trường axit.
Khi ở ngoài môi trường không khí, vitamin C dễ bị oxy hóa bởi khó oxy. Đặc biệt khi có sự tác dụng của một số kim loại như sắt, đồng thì quá trình oxy hóa lại càng diễn ra nhanh hơn.
2. Vai trò của vitamin C với cơ thể
Nằm trong nhóm những vitamin thiết yếu cho cơ thể, vitamin C đã được chứng minh đem lại nhiều tác động tích cực đến sức khỏe.
2.1. Hỗ trợ tăng cường cho hệ miễn dịch
Hệ miễn dịch giống như một tấm lá chắn ngăn chặn vi khuẩn, vi rút xâm nhập vào cơ thể. Khi hệ miễn dịch bị suy yếu đồng nghĩa cơ thể chúng ta thường không còn khả năng để kháng cự lại bệnh tật.
Vitamin C hỗ trợ tăng cường chức năng của hệ miễn dịch
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vitamin C giúp củng hàng rào biểu mô. Nhằm ngăn chặn nhiều loại vi khuẩn, vi rút gây bệnh. Đồng thời đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào và ngăn chặn sự hoạt động của các gốc tự do.
Vitamin C làm nhiệm vụ của một chất chống oxy hóa thực thụ. Nó hoạt động bền bỉ trong môi trường nước, cả ở trong và ngoài tế bào. Vitamin C sẽ kết hợp với một số chất chống oxy hóa khác để củng cố hoạt động của vitamin E.
Nhờ vào khả hỗ tái tạo tế bào mà khi cơ thể được bổ sung vitamin C, các vết thương thường có xu hướng nhanh lành hơn. Những thâm trên da cũng vì thế mà biến mất nhanh hơn.
2.2. Làm chậm tốc độ lão hóa mắt
Vitamin C đóng vai trò như một chất chống oxy hóa tham gia tích cực vào quá trình ngăn chặn, làm chậm tốc độ lão hóa. Dưới sự tương tác của vitamin C, lượng máu sẽ được cung cấp lên máu nhanh hơn. Những bệnh lý về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,.. Cũng vì thế mà bị đẩy lùi.
Đục thủy tinh thể rất hay gặp ở người cao tuổi. Lúc này, một chế độ ăn uống giàu vitamin C có nâng cao thị lực do tác động của tuổi tác.
2.3. Nâng cao sức khỏe cho thai phụ và thai nhi
Phụ nữ có dễ có nguy cơ sinh non nếu hút thuốc trong thời kỳ mang thai. Không nhỉ vậy thai nhi còn có nguy cơ cao mắc dị tật hoặc chậm phát triển.
Phụ nữ mang thai cần bổ sung vitamin C
Những nghiên cứu mới đây nhất đã cho thấy tác động tích cực của vitamin C đến thai phụ và thai nhi. Theo đó vitamin C có thể ngăn chặn hoạt động của chất nicotin có trong thuốc lá tác động đến thai nhi. Phổi của thai nhi từ đó mà được bảo vệ tốt hơn trong trường hợp người mẹ dùng thuốc lá.
Nói như vậy không có nghĩa chị em có thể thoải mái hút thuốc lá trong thời kỳ mang thai miễn là cung cấp đầy đủ vitamin C. Bởi vitamin C chỉ phần nào hạn chế những tác động tiêu cực của thuốc lá với thai nhi. Còn nếu có muốn bảo vệ thai một cách tốt nhất, người mẹ tốt nhất không nên sử dụng thuốc lá.
2.4. Kích thích da, móng và tóc phát triển
Quá trình sản sinh collagen luôn cần có sự tham gia của thành phần vitamin C. Những cấu trúc trong cơ thể như khớp xương, tế bào da, dây chằng,.. Chỉ có thể liên kết với nhau với chất kết dính collagen.
Nếu muốn tóc nhanh dài, làn da mịn màng hơn, xương khớp hoạt động trơn tru thì bạn cần tìm cách thúc đẩy sản sinh collagen. Bổ sung vitamin C cũng là một cách để bạn kích thích sự sản sinh collagen trong cơ thể.
3. Một số tác dụng phụ khi bổ sung quá nhiều vitamin C
Cần sử dụng vitamin C đúng liều lượng
Vitamin C rất cần thiết cho quá trình phát triển của con người. Tuy nhiên nếu bổ sung quá nhiều loại vitamin này đồng nghĩa bạn phải đối mặt với một tác dụng phụ không mong muốn. Chẳng hạn như:
- Lượng hồng cầu bị suy yếu
- Tăng nguy cơ hình thành sỏi
Vậy nên cho dù có tác dụng tốt đến đâu, bạn cũng chỉ nên sử dụng vitamin C với một liều lượng vừa phải. Cách an toàn nhất là nên bổ sung qua đường ăn uống thay vì dùng thuốc.
Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn định nghĩa về vitamin C và những tác dụng của loại vitamin này đến cơ thể. Hy vọng đây sẽ là những kiến thức bổ ích trong hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn.
