Đường thốt nốt là một loại đường có vị ngọt thanh và đang dần thay thế đường trắng tinh luyện thông thường. Bởi đường trắng có nhiều chất béo bão hòa nên nếu ăn nhiều sẽ tăng hàm lượng cholesterol xấu và ảnh hưởng tới sức khỏe. Việc mọi người sử dụng được thốt nốt trong chế biến thức ăn hằng ngày vừa giúp bảo vệ sức khỏe mà món ăn cũng trở nên thơm ngon hơn.
1. Đường thốt nốt dùng để làm gì?
Đường thốt nốt là một loại đường được chế biến từ nước của cây thốt nốt. Đây là một cây mọc chủ yếu ở An Giang và một số nước ở Châu Á như Thái Lan, Campuchia. Đối với người dân nơi đây thì thốt nốt chính là một loại cây đến từ thiên đường vì những lợi ích cho sức khỏe mà chúng đem lại.
Đường thốt nốt được tạo ra từ chính cây thốt nốt
Loại đường thốt nốt có vị ngọt thanh, rất tốt cho sức khỏe vì cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chúng thường được sử dụng để trị ho và cảm lạnh. Từ xa xưa, loại đường này đã được người dân xem như là phương thuốc quý giúp điều trị hen xuyễn hiệu quả.
Trong ẩm thực, đường thốt nốt thường được sử dụng trong việc chế biến và nêm nếm các món ăn như nấu chè, thịt kho tàu,… Những ly chè với vị thanh mát, thơm ngon sẽ giúp mọi người giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Bên cạnh đó, các đầu bếp còn sử dụng để làm những chiếc bánh thay cho đường trắng để chúng trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn.
Ngoài tốt cho sức khỏe thì đường thốt nốt được mệnh danh là thần dược trong vấn đề làm đẹp da của chị em phụ nữ. Chúng có tác dụng trị mụn, chống lão hóa da và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bên trong loại đường này có rất nhiều dưỡng chất, vitamin cùng chất chống oxy hóa nên giúp mái tóc chị em thêm bóng mượt và làn da căng mịn, tràn đầy sức sống hơn.
2. Tác dụng của đường thốt nốt với sức khỏe con người
2.1. Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa
Trong đường thốt nốt có một hàm lượng chất xơ dồi dào nên sẽ có tác dụng cải thiện chức năng hệ tiêu hóa hoàn hảo. Chúng giúp hệ thống đường ruột làm việc nhẹ nhàng, quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Điều này sẽ ngăn ngừa tình trạng táo bón của mọi người, nhất là những em bé sơ sinh.
Sử dụng đường thốt nốt tốt cho tiêu hóa của con người
Bên cạnh đó, chứng khó tiêu, rối loạn tiêu cũng được giải quyết dễ dàng. Bởi loại đường này còn kích hoạt các enzym tiêu hóa và làm sạch gan hiệu quả. Từ đó giúp mọi người luôn ăn uống ngon miệng mà vẫn đảm bảo quá trình tiêu hóa hoạt động tốt.
2.2. Cung cấp nhiều khoáng chất để cơ thể luôn khỏe mạnh
Đường thốt nốt rất giàu khoáng chất tự nhiên thiết yếu. Theo kết quả nghiên cứu từ các nhà khoa học thì hàm lượng khoáng chất này cao gấp 60 lần so với loại đường cát tắng tinh luyện. Với nhiều khoáng chất này sẽ giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả và là phương thuốc tuyệt vời cho những chị em bị thiếu máu.
Những chất sắt cùng các vitamin bên trong loại đường này sẽ giúp chị em cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả. Từ đó giảm triệu chứng nhức đầu, chóng mặt và giúp chị em luôn ăn ngon miệng, tươi trẻ với thời gian hơn.
2.3. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Hàm lượng kali có trong đường thốt nốt sẽ giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả, nhất là các bộ phận như đường ruột, hô hấp, dạ dầy. Bên cạnh đó chúng còn duy trì sự cân bằng điện phân để làm tăng quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân. Qua đó, những chị em đang có mong muốn giảm cân thì hãy ăn đường thốt nốt.
Giảm cân hữu ích và an toàn khi sử dụng đường thốt nốt đúng cách
2.4. Giảm chứng đau nhức nửa đầu
Chứng đau nhức nửa đầu là một trong những căn bệnh phổ biến nhất hiện nay. Bởi vì do áp lực, căng thẳng từ cuộc sống, công việc nên mọi người đã có triệu chứng này. Từ đó ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe cũng như cuộc sống thường ngày.
Tuy vậy, không phải ai cũng biết rằng chỉ cần sử dụng một ít đường thốt nốt để ngậm thì sẽ giúp cải thiện tình trạng đau nhức nửa đầu hiệu quả. Bởi bên trong loại đường này có chứa khoáng chất tự nhiên cùng chất oxy hóa.
Chúng có tác dụng ngăn chặn các tế bào bị tổn thương nên sẽ làm giảm dịu cơn đau đầu hiệu quả. Ngoài chữa đau nhức nửa đầu thì chúng còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ho, hen suyễn, cảm lạnh.
2.5. Bổ sung năng lượng cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch
Khác với đường cát tinh luyện thì đường thốt nốt giàu hợp chất carbonhydrat. Qua đó giúp cơ thể tiêu hóa nhanh năng lượng tích trữ ở trong cơ thể. Sử dụng loại đường này còn tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn hiệu quả. Bên cạnh đó, chúng còn chứa các khoáng chất cần thiết để giúp tăng cường hệ miễn dịch và xương luôn chắc khỏe hơn.
2.6. Tốt cho hệ tiêu hóa của bé
Đường thốt nốt mang lại rất lợi ích sức khỏe cho con người, nhất là đối với những trẻ sơ sinh. Chúng có nhiều dưỡng chất cần thiết giúp bé tăng cường hệ miễn dịch và xương luôn chắc khỏe. Tuy vậy, nên cho bé tiêu thụ lượng đường này ở mức độ vừa phải vì nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra các tác dụng phụ.
Trước hết bé sẽ nghiện ăn chúng và dẫn đến mắc các bệnh về đường ruột. Bên cạnhđó, nếu dư thừa lượng đường này sẽ khiến bé mắc các bệnh về da cũng như nổi mụn. Chính vì thế để hấp thu các dưỡng chất tốt nhất mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng vừa phải.
2.7. Điều trị các triệu chứng cảm cúm
Công hiệu cao trong việc hỗ trợ điều trị cảm cúm
Vì sự thay đổi thời tiết đột ngột hay trái mùa sẽ khiến bất kỳ ai có sức đề kháng yếu đều có thể bị bệnh cảm cúm. Đường thốt nốt là một loại thực phẩm được các chuyên gia đánh giá rất cao về khả năng điều trị các triệu chứng cảm cúm. Bởi chúng rất giàu chất chống oxy hóa, nhất là selen, kẽm. Chúng có tác dụng tăng khả năng miễn dịch giúp moị người có thể chống lại mọi bệnh vặt.
2.8. Bổ sung sắt, lọc máu
Đường thốt nốt rất giàu chất sắt – một khoáng chất quan trọng trong việc sản xuất hemoglobin. Do đó, việc mọi người bổ sung loại đường này khi chế biến món ăn sẽ làm gia tăng lượng huyết sắc tố. Từ đó điều trị được triệu chứng thiếu máu cũng như thanh lọc máu trong cơ thể để đẩy lùi mọi độc hại ra bên ngoài cơ thể.
3. Cách sử dụng đường thốt nốt
Để đường thốt nốt phát huy hết công hiệu như ở trên thì mọi người cần biết cách sử dụng chúng sao cho phù hợp và đúng cách. Dưới đây là một số cách sử dụng loại đường này hiệu quả để bạn có thể tham khảo.
3.1. Cách sử dụng đường thốt nốt để chữa bệnh
Việc đường thốt nốt kết hợp với bột thì là là sự kết hợp hoàn hảo giúp chúng ta chữa được rất nhiều bệnh. Bởi chúng có thể trung hòa axit đường ruột, giảm tình trạng đầy hơi và giảm sốt hiệu quả. Bên cạnh đó, hỗn hợp này còn cải thiện lượng máu lưu thông và làm dịu cơn đau nhức để mọi người có thể thoải mái, dễ chịu hơn.
Cách thực hiện như sau: Chúng ta chỉ cần trộn 1 thìa bột hạt thì là cùng 1 thìa đường thốt nốt. Sau đó đun chung với một bát nước rồi uống hỗn hợp này vào buổi sáng. Tin rằng sau 1 tháng, tình trạng đau nhức xương khớp của mọi người sẽ được cải thiện rõ rệt nhất.
Sử dụng đường thốt nốt khi chữa bệnh đúng cách sẽ có hiệu quả cao
Ngoài ra, khi mẹ hay bé yêu bị đau họng thì có thể ngậm một viên đường thốt nốt khoảng 20g thì chắc chắn sẽ giúp mẹ cảm thấy dễ chịu ngay. Để chữa đái dầm cho bé, mẹ hãy cho một mảnh nhỏ đường thốt nốt vào ly sữa ấm và cho bé uống vào buổi sáng. Sau 1 tiếng, mẹ tiếp tục cho bé ăn hạt cần tây, hạt me rang với muối. Cứ áp dụng biện pháp này trong vòng 2 tháng, bé yêu sẽ hết tình trạng đái dầm.
3.2. Cách sử dụng đường thốt nốt trong chế biến món ăn
Đường thốt nốt đơn thuần không chỉ được sử dụng để ăn trực tiếp mà chúng còn là gia vị hoàn hảo giúp món ăn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Đặc biệt là những món bánh, chè hay các món kho. Dưới đây là một số món ăn ngon từ đường thốt nốt rất tốt cho sức khỏe, các bạn nên thử.
Món bánh trôi nhân thốt nốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột nếp, đậu xanh, cốt dừa, dừa bào sợi, lá cẩm, lá dứa
- Đường thốt nốt, mè rang, đường trắng
Cách thực hiện
– Lá dứa, lá cẩm rửa sạch rồi chúng ta cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy nước cốt và nhớ để riêng 2 loại lá khi xay nhé!
– Cho bột nếp vào một cái tô, cho nước ấm vào và nhồi cho đến khi bột mịn rồi chia chúng thành 3 phần.
– Đường thốt nốt thì cắt hạt lựu
– Sau khi đã có nước cốt lá dứa và lá cẩm, chúng ta sẽ cho chúng vào 2 phần bột cho thấm mùi vị của mỗi loại. Sau đó, để bột khoảng 10 phút rồi nắn lại thành từng viên nhỏ.
– Đậu xanh đãi vỏ, rửa sạch và ngâm cho chúng nở. Sau đó hấp chín và xay nhuyễn cho đậu tơi.
– Cho đậu xanh lên bếp đảo với đường cát trắng cùng với nước cốt dừa cho đến khi đậu dẻo là được. Đầu nguội, chúng ta hãy chia thành từng viên nhỏ và cho đường thốt nốt vào trong. Tiếp theo bọc 1 lớp bột nếp trắng rồi bột nếp màu và sẽ cho viên bột tròn đều.
– Bắc nồi nước sôi và thả từng viên bột bánh trôi này vào nồi cho đến khi bột chín. Cuối cùng vớt ra và lăn chúng qua sợi dừa để món bánh thêm ngon miệng hơn.
Món cá cơm kho đường thốt nốt
Có nhiều món ăn đường chế biến hấp dẫn với đường thốt nốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá cơm, đường thốt nốt, tỏi, mắm, muối, dầu ăn, nước
Cách thực hiện
– Cá cơm cắt bỏ đầu, rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó tẩm ướp chúng với một ít muối, tiêu, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 10 phút để cá cơm ngấm gia vị.
– Cho vào chảo nóng một ít đường thốt nốt cho đến khi đường chảy ra thì thêm nước lọc. Sau đó nước mắm để chúng có vị mặn ngọt hòa quyện vào với nhau.
– Cho cá cơm đã tẩm ướp gia vị và kho lửa nhỏ cho tới khi gần cạn nước thì bắc ra và thưởng thức với cơm nóng.
Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đường thốt nốt cũng như cách sử dụng chúng sao cho hiệu quả. Vì vậy hãy sử dụng chúng mỗi ngày với liều lượng vừa phải để tăng sức đề kháng chống mọi bệnh tật và làn da tươi sáng hơn.
