Hạt hạnh nhân là một loại hạt được mọi người thường gọi là nữ hoàng các loại hạt. Chúng không chỉ làm giảm bớt lượng cholesterol mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó, chất flavonoids bên trong loại hạt này còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da. Từ đó giúp chị em luôn có làn da căng mịn, tràn đầy sức sống và khỏe mạnh.
1. Hạt hạnh nhân là gì?
Đây là một loại hạt mọc trên cây Prunus dulcis và có nguồn gốc từ các nước Trung Đông. Ngày nay chúng còn phân bố nhiều ở các nước Nam Á và Hoa Kỳ hiện là nhà sản xuất hạt hạnh nhân lớn nhất trên thế giới. Loại hạt này rất giàu dinh dưỡng và ăn vào bạn sẽ cảm thấy bùi bùi cùng hương vị thơm ngon.
Hạt hạnh nhân được biết tới là thực phẩm nhiều dinh dưỡng
Hạt hạnh nhân là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng hơn hẳn mọi loại hạt. Chính vì thế, chúng mới được mệnh danh là nữ hoàng của các loại hạt. Bên trong một hạt hạnh nhân thì bao gồm chất xơ, protein, canxi, chất béo, vitamin E, mangan, magie, vitamin B2. Đây là những thành phần giúp ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da và rất tốt cho hệ tim mạch.
2. Tác dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe
2.1. Tác dụng giảm cân
Hạt hạnh nhân là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bạn đang có nhu cầu giảm cân. Bởi chúng chứa chất béo không bão hòa và cung cấp magie nên sẽ giúp chị em thỏa mãn sự thèm ăn. Đồng thời, những chất xơ bên trong chúng còn giúp hỗ trợ giảm cân và đào thải các độc tố hiệu quả.
Một nghiên cứu ở gần đây cho thấy, những người thường xuyên ăn hạnh nhân sẽ duy trì được trọng lượng lý tưởng. Vì chúng mang tới cảm giác no lâu và ngăn ngừa chị em ăn quá nhiều. Hiện nay, những người béo phì đã áp dụng chế độ ăn ít calo kết hợp với hạt hạnh nhân để hỗ trợ giảm cân và ngăn chặn sự hấp thụ calo của cơ thể.
2.2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạnh nhân là một loại hạt tốt cho hệ tiêu hóa của con người
Hạnh nhân là một loại hạt có rất nhiều chất xơ nên sẽ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón và rối loạn tiêu hóa hiệu quả. Thông qua hình thức là loại bỏ các độc tố ra ngoài cơ thể để bạn khỏe mạnh và cải thiện hệ tiêu hóa tốt hơn.
2.3. Điều chỉnh huyết áp và giảm cholesterol
Hạt hạnh nhân có rất nhiều vi lượng bên trong chúng như kali, natri, magie. Chúng có tác dụng điều chỉnh huyết áp và giảm cholesterol hiệu quả. Khi chúng ta căng thẳng, mất ngủ hay uống bia rượu, hút thuốc thì sẽ làm tăng choleterol xấu ở trong máu. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến các cơn đau tim, đột quỵ, đau nhức lưng, xương khớp…
Các nguyên cứu gần đây cho thấy hạt hạnh nhân có tác dụng trong việc cải thiện cholesterol xấu trong cơ thể. Mỗi ngày mọi người ăn hạt này thì sẽ giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu này xuống 5,3mg/dl và giảm mỡ bụng hiệu quả. Từ đó giúp mọi người có vóc dáng chuẩn và ngày càng khỏe mạnh hơn.
2.4. Có khả năng chống viêm
Trong hạt hạnh nhân có rất nhiều chất oxy hóa như flavonoid và giàu axit linoleic. Chúng có tác dụng làm giảm viêm nhiễm quanh cơ thể cũng như giảm hàm lượng cholesterol xấu. Theo một nghiên cứu gần đây, khi chúng ta ăn vặt hạnh nhân trong vòng 1 tháng thì hàm lượng LDL cholesterol sẽ giảm xuống 14%. Điều này sẽ giúp mọi người giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe hiệu quả.
2.5. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Hạt hạnh nhân mang lại rất nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường. Trước hết chúng giúp họ giảm sự gia tăng phản ứng glucose và mức insulin. Đồng thời bảo vệ trước những đột biến nguy hiểm trong đường huyết cho những bệnh nhân này sau các bữa tiệc. Điều này đã giúp họ cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn sau mỗi bữa ăn.
Bổ dung hạnh nhân tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
2.6. Cải thiện tốt hệ tim mạch
Bên trong hạnh nhân chứa rất nhiều khoáng chất, vi lượng cũng như vitamin như kali, magie, vitamin E… Những dưỡng chất này có tác dụng làm giảm đáng kể từ các đơn đau tim. Đồng thời giúp mọi người cải thiện tốt hệ tim mạch và ngăn ngừa các lớp bám mỡ tích tụ trong động mạnh.
Da của hạt hạnh nhân này còn chứa flavonoid kết hợp với vitamin E giúp tạo nên một lớp lá chắn mạnh mẽ. Hỗ trợ làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện chức năng của tuyến thận hiệu quả. Từ đó giúp mọi người tăng hệ miễn dịch tối ưu trước các tác động của các yếu tố thời tiết và môi trường.
2.7. Tạo một hệ xương chắc khỏe và tăng hệ miễn dịch
Sự hiện diện của Phốt pho bên trong hạt hạnh nhân đã là công cụ đắc lực giúp xương luôn chắc khỏe. Đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh về đau nhức xương khớp như loãng xương, thoái hóa cột sống… Bên cạnh đó, hạnh nhân còn là nguồn năng lượng tuyệt vời thông qua việc cung cấp kiềm cho cơ thể con người. Qua đó loại bỏ được các gốc tự do và cải thiện khả năng miễn dịch để tránh các bệnh vặt hiệu quả.
2.8. Cải thiện não bộ cho con người
Hạnh nhân được ví như một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng vì giúp mọi người phát triển toàn diện, nhất là cải thiện não bộ. Trẻ em thường được phụ huynh cho 3 hạt hạnh nhân mỗi ngày vào buổi sáng sớm để chào đón ngày mới tràn đầy năng lượng.
Bổ sung hạnh nhân tốt cho não bộ của con người, cải thiện trí nhớ tốt
Bên trong loại hạt này chứa các chất dinh dưỡng tốt cho não là riboflavin và L – carnitite. Những chất này sẽ tạo điều kiện thuận lợi để thần kinh phát triển và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hiệu quả.
2.9. Ngăn ngừa sự lây lan của tế bào ung thư
Bên trong hạt hạnh nhân có chứa các chống oxy hóa rất mạnh. Chúng có chức năng là bảo vệ cơ thể, phá hủy các tế bào ung thư và ngăn chặn sự lây lan của chúng. Các chất chống oxy hóa mạnh tập trung ở lớp vỏ mỏng màu nâu ở bên ngoài. Chính vì thế khi ăn hạt này bạn không nên loại bỏ lớp vỏ này nhé!
Bên cạnh đó, theo nghiên cứu tại đại học California việc ăn hạnh nhân mỗi ngày còn giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Điều này đã được chứng minh rằng do sự những loại hạt này cải thiện sự chuyển động của thức ăn và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám nên dẫn đến giảm nguy cơ mắc bệnh này.
2.10. Là siêu thực phẩm dành cho phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai khi kết hợp với hạt hạnh nhân trong chế độ ăn uống sẽ giúp ngăn ngừa dị tật bật sinh ở trẻ. Bởi bên trong hạt này có chứa axit folic và chúng có tác dụng giúp cho thai nhi và mẹ được khỏe mạnh. Đồng thời tránh được các khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi và bé yêu sinh ra được phát triển toàn diện hơn.
3. Cách chế biến hạt hạnh nhân đúng cách
Hạt hạnh nhân là một loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng từ vitamin và khoáng chất. Khi ăn chúng ta sẽ cảm thấy vị thơm béo ngậy của chúng. Dinh dưỡng bên trong loại hạt này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu mọi người sử dụng chúng đúng cách.
Có nhiều món ngon được chế biến với nguyên liệu chính là hạnh nhân
Mỗi ngày, chúng ta nên ăn khoảng 25 hạt hạnh nhân cách chế biến chúng có thể ăn trực tiếp. Hoặc kết hợp với các món ăn khác nhau để làm phong phú thực đơn cho gia đình bạn. Dưới đây là một số các món ăn liên quan đến hạt này :
3.1. Hạnh nhân nướng quế
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả trứng, 4 chén hạnh nhân
- Đường trắng, muối, bột ớt, quế, nước lạnh
Cách thực hiện
– Làm nóng lò nướng và phết một lớp dầu ăn lên tấm nướng
– Đập trái trứng vào một chiếc tô kèm thêm chút nước lạnh và đánh cho đến khi chúng sủi bọt. Thêm hạt hạnh nhân vào khuấy đều cho đến khi chúng phủ đều trứng.
– Trộn thêm đường, bột, muối, cayenne và bột quế lại với nhau rồi rắc chúng lên hạt hạnh nhân. Sau đó trộn đều các hạt này lại với nhau và cho ra tấm nướng.
– Nướng hạt này trong 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều để hạt nhân được chín vàng. Chỉ vài bước đơn giản này, các chị em đã có ngay món hạt nhân nướng quế thơm ngon trong ngày đông giá rét.
3.2. Sữa hạnh nhân và bí đỏ
Chuẩn bị các dụng cụ và nguyên liệu:
- 500ml sữa tươi
- 25 hạt hạnh nhân, 300 gram bí đỏ
- Đường thốt nốt, lá nếp
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, túi lọc, rây lọc thức ăn và lọ đựng sữa
Cách thực hiện:
– Ngâm hạt hạnh nhân tối thiểu 6 tiếng trước khi chế biến. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn hãy cạo sạch vỏ và rửa lại cho sạch.
– Lá dứa rửa với nước sạch, bí đỏ thì gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành những miếng khúc to.
– Sử dụng chiếc nồi sạch cho hạt hạnh nhân và bí đỏ, lá dứa cùng với nước sạch. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút rồi vớt bọt và tắt bếp. Sau đó cho bí đỏ vào rây lọc để nghiền nát. Hạnh nhân cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn.
– Túi lọc cho vào lọ đựng sữa rồi đổ hạt hạnh nhân vừa xay nhuyễn vào. Tiếp theo cho lượng nước ở nồi vừa đun vào rồi vắt cho thật kiệt sữa ở trong túi.
– Trộn bí đỏ và sữa hạnh nhân thu được. Sau đó cho đường vào, khuấy đều là bạn đã có ngay một loại thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
4. Lưu ý khi sử dụng hạt hạnh nhân
Sử dụng hạnh nhân có những lưu ý quan trọng cần ghi nhớ
Để việc dùng hạnh nhân đem lại tác dụng tốt, hiệu quả cao cần có những lưu ý cần thiết. Điều đó sẽ bảo vệ tốt hơn cho sức khỏe của mỗi người, cũng giúp việc nhận được những tác dụng lý tưởng cho cơ thể con người tốt hơn.
– Nên ăn hạt hạnh nhân với một lượng vừa phải, mỗi ngày nên sử dụng từ 23 đến 25 hạt để đảm bảo sức khỏe tốt. Bởi nếu khi ăn quá nhiều hạt này sẽ gây ra các tác dụng phụ như đầy hơi, tiêu chảy, đau đầu, tăng cân… Vì hạt nhân chứa nhiều chất xơ, vitamin E mà khi bạn ăn quá nhiều sẽ dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đầy hơi.
– Hạnh nhân nên được bảo quản trong kho lạnh từ 10 đến 15 độ C để tránh bị hôi dầu hay bị mốc. Việc bạn ăn hạnh nhân biến chất rất có hại vì sẽ sản sinh ra độc tố ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
– Giá hạt hạnh nhân trên thị trường hiện nay rất đa dạng tùy thuộc vào đơn vị bán thực phẩm này. Thông thường 1 túi hạt hạnh nhân Mỹ sấy khô tự nhiên sẽ có giá 220 ngàn đồng/ túi 500gram. Còn túi hạnh nhân Mỹ rang bơ sẽ có giá 185 ngàn đồng/ túi 500 gram.
Bài viết trên đã chia sẻ những thông tin về loại hạt hạnh nhân – nữ hoàng của các loại hạt. Qua đó hy vọng bạn đã bổ sung thêm thật nhiều kiến thức bổ ích về loại hạt giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon này.
