Yến mạch lâu nay vẫn được xem như “thực phẩm vàng để giảm cân”. Chính vì vậy nhiều người thường ăn loại ngũ cốc này thay cơm mỗi ngày để giảm cân. Thế nhưng liệu ăn yến mạch thay cơm có tốt không? Những ai không nên ăn yến mạch?
Ăn yến mạch thay cơm có tốt không?
1. Ăn yến mạch thay cơm có tốt không?
Yến mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, vitamin và nhiều khoáng chất, đặc biệt có lợi cho đường tiêu hóa. Ăn yến mạch thay cơm có tốt không tùy thuộc vào bạn đang trong giai đoạn tăng hay giảm cân.
1.1. Trường hợp với người ăn kiêng, giảm cân
Bạn có biết rằng thành phần chất xơ trong yến mạch khi tác dụng với nước sẽ có thể chuyển hóa thành một dạng chất keo dính. Sau đó lượng chất keo này bắt đầu bám vào vị trí thành ruột non. Từ đó làm giảm tốc độ hấp thụ dinh dưỡng. Đồng thời loại bỏ đi đáng kể lượng cholesterol dư thừa trong máu.
Quá trình hấp thụ dinh dưỡng chậm lại đương nhiên kéo theo bạn sẽ giảm cân nhanh hơn. Vì vậy nếu muốn giảm cân nhanh, bạn có thể ăn yến mạch thay hàng ngày. Tuy nhiên kèm theo đó phải là một chế luyện tập và ăn uống khoa học.
1.2. Trường hợp với người muốn tăng cân
Tăng cân không có nghĩa là tăng lượng mỡ trong cơ thể. Quá trình tăng cân lành mạnh là khi tăng kích thước, khối lượng của các khối cơ. Yến mạch khi vào trong cơ thể sẽ tạo thành một chất dạng keo bám vào thành ruột non, làm chậm lại quá trình hấp thụ dinh dưỡng. Do đó nếu ăn yến mạch thay cơm trong thời gian dài dễ làm cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng, không tốt cho quá trình tăng cân.
Trường hợp vẫn muốn ăn yến mạch để tăng cân, bạn nên ăn vào thời điểm bữa sáng. Hoặc ăn trước lúc luyện tập. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên bổ sung thêm cơm trắng và nhiều thực phẩm bổ dưỡng khác.
2. Ai không nên ăn yến mạch?
Chất xơ trong yến mạch có tác dụng rất tốt để thúc đẩy hoạt động của đường tiêu hóa. Nhưng nếu bạn quá lạm dụng loại ngũ cốc này lại có thể dẫn đến tình trạng bụng đầy hơi, thường xuyên bị tiêu chảy, bụng đau âm ỉ.
Những đối tượng được khuyên là không nên sử dụng yến mạch là bà bầu, người bị nóng gan. Trong đó phụ nữ mang thai mà ăn quá nhiều yến mạch dễ làm ảnh hưởng đến quá trình bài tiết hormone. Còn với người bị nóng gan, yến mạch lại là nguyên nhân gây ra những khó chịu ở vùng bụng.
3. Mỗi bữa nên ăn bao nhiêu gam yến mạch?
Lượng yến mạch tiêu thụ mỗi ngày phải ở mức vừa phải, phù hợp với từng lứa tuổi mới đem lại hiệu quả tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mỗi ngày chúng ta chỉ nên sử dụng tối đa 230gam yến mạch khô. Nó tương đương với khoảng 400 gam yến mạch đã làm chính.
Ngoài ra, lượng yến mạch sử dụng mỗi ngày còn dựa độ tuổi và giới tính của từng người.
- Người trưởng thành từ 19 đến 30 tuổi: 170gam cho nữ, 226 gam cho nam.
- Người trưởng thành từ 30 đến 50 tuổi: 170gam cho nữ, 198 gam cho nam.
- Người cao tuổi trên 50 tuổi: 140gam cho nữ, 170gam cho nam.
4. Các loại yến mạch giảm cân
Hiện nay nếu muốn tìm mua yến mạch giảm cân, bạn có thể lựa chọn một trong 4 loại sau:
- Yến mạch còn nguyên hạt chưa qua cán mỏng (Oat groats)
- Yến mạch đã cắt thành nhiều mảnh nhỏ (Steal cut oats)
- Yến mạch đã cán thành nhiều lát mỏng (Rolled oats)
- Yến mạch ăn sẵn (chỉ mua về và pha Instant Oats)
Vậy là sau bài này bạn đã giải đáp được thắc mắc ăn yến mạch thay cơm có tốt không rồi đúng không? Chúc bạn sẽ trở thành một người tiêu dùng thông thái chọn ra sản phẩm yến mạch phù hợp, tốt cho sức khỏe!
